요리천국

[최고의 요리비결] 명란알탕 기본 재료

명란젓(2개), 떡국떡(1/2컵), 대파(적당량), 풋고추(1개), 물(2 1/2컵), 무(200g), 다시마(4g), 건홍합(8g)

[최고의 요리비결] 명란알탕 만드는 순서

1. 미나리와 쪽파는 한입 크기로 썬다.

2. 무(200g)는 먹기 좋은 크기로 비져 썬다.

*무를 비져 썰면 더 먹음직스럽게 보여요.

3. 냄비에 무를 담는다.

4. 다시마(4g)는 작게 부셔서 넣는다.

5. 건홍합(8g), 찬물(2 1/2컵)을 붓고 무가 살캉하게 익을 때까지 끓인다.

6. 어슷 썬 풋고추(1개), 쪽파와 미나리(혹은 대파)를 넣는다.

7. 명란젓(2개)은 반으로 잘라 넣는다.

8. 떡국떡(1/2컵)을 넣고 팔팔 끓인다.

-TIP '명란알탕은‘
건홍합과 명란을 모아 푸짐하게 만들어주세요.

*식성에 따라 고춧가루를 넣어도 돼요.

[최고의 요리비결] 후다닥명란젓 기본 재료

명란젓(2개), 쪽파(적당량), 미나리(적당량), 참기름(약간)

[최고의 요리비결] 후다닥명란젓 만드는 순서

1. 명란젓(2개)은 그릇에 담는다.

2. 명란젓을 세로로 길쭉하게 칼집을 낸다.

3. 쪽파(적당량)는 송송 썬다.

4. 미나리(적당량)는 송송 썬다.

5. 명란젓에 미나리를 골고루 채운다.

6. 명란젓에 쪽파를 골고루 채운다.

7. 참기름(약간)을 끼얹어 후다닥 명란젓을 완성한다.

 * -TIP ‘효재처럼 포장하기’
1. 빨간색과 초록색 보자기를 펼쳐서 포갠다.

2. 반찬 통을 가운데 올린 뒤 대각선 방향으로 감싼다.

3. 양 귀퉁이를 묶어 고무줄로 고정시킨 뒤 바깥쪽으로 꼬아서 꽃 모양을 낸다.

[최고의 요리비결] 명란무말랭이무침 기본 재료

명란젓(5T), 무말랭이(40g), 참기름(약간), 쪽파(이파리, 1개)

[최고의 요리비결] 명란무말랭이무침 만드는 순서

1. 무말랭이(40g)를 물에 헹군 뒤 건져내 꼬들꼬들하게 불린다.

-TIP '무말랭이 헹굴 때‘
두세 번 가볍게 헹궈야 단맛이 빠지지 않아요~

-TIP '시간이 없을 때!‘
미지근한 물에 헹구면 무말랭이가 빨리 불어요.

2. 무말랭이에 명란젓(5T)을 골고루 버무린다.

3. 참기름(약간)을 넣고 가볍게 무쳐 향을 낸다.

4. 명란무말랭이무침을 그릇에 담는다.

5. 쪽파(이파리, 1개)로 모양을 낸다.