요리천국

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[집밥의 여왕]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

집밥의 여왕은 연예계 소문난 살림꾼 스타 4명이 서로의 집을 돌아가면서 방문, 호스트(그날의 주인공)가 마련한 요리(집밥)를 먹고

냉혹한 평가를 통해 황금 주걱의 주인공을 가리는 국내 최초의 집밥 배틀 리얼 버라이어티입니다.

'남들은 어떻게 해놓고 살지?', '또 매일 뭘 해먹고 살까?' 이는 바로 사람들의 주된 관심사 중 하나로,

이 원초적인 궁금증을 연예인의 리얼한 집밥 대결로 담아내는 프로그램입니다.

요리천국에서는 방송에 나온 집밥의 레시피들을 잘 정리해서 모아봤습니다.

오늘의 집밥 5회에 방송된 <미녀 미스코리아들의 사생결단 집밥 - 임지연 레시피>입니다.

■ 서브 요리 - 무 들깨 나물 ■

<미녀 미스코리아들의 사생결단 집밥 - 임지연 레시피>

■ 서브 요리 - 무 들깨 나물 ■

무 들깨 나물 재료

무(중) 1개, 조개(바지락) 300g, 들깨가루 6스푼, 건새우 100g, 소금 1스푼, 물 600ml, 다진 마늘 1스푼

무 들깨 나물 만드는 방법 순서

① 먼저, 무는 채썰기를 해서 소금에 잠깐 절인 뒤 물기를 빼준다.

② 제철에 나는 조개는 해감 후, 차가운 물에 삶는다. 

 (이때, 조개들이 입이 벌어지고, 잘 익혀졌으면 면포를 사용하여 깨끗한 조개육수를 만들어 놓는다.)

③ 건새우는 팬에 아무것도 넣지 않고, 살짝 볶아준 후 채반에 넣고 살살 털어준다. (잔가루 제거)

④ 다음, 조개육수에 들깨가루를 걸쭉하게 풀어주고 다진 마늘과 채 썰어놓은 무를 건새우와 넣고 끊인다.

물 들깨 나물 조리 포인트

무나물은 조개육수의 짠맛과 무의 단맛 그리고 들깨의 담백한 맛이 어우러져 있기 때문에 별도의 양념이 필요 없다.

재미있고 유용한 정보를 주시는 <집밥의 여왕 제작진 분들과 레시피를 알려주신 임지연님>에게도 감사인사드립니다!