[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥> 레시피 공개!!

 

 

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[최고의 요리비결]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

최고의 요리비결 요약 : 문화 / 생활 / 2002년 3월 1일부터 방송중입니다.

최고의 요리비결 편성 : [지상파TV] EBS 매주 월~금 오전 10시 50분 ~ 11시 20분(30분)

매주 토 낮 12시 ~ 2시 30분 (종합재방송)

최고의 요리비결 진행 : 황광희

최고의 요리비결에서는 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려주고,

주부가 TV만 보고도 따라서 할 수 있도록 체계적이고 순차적으로 진행합니다.

이번주에는 박연경의 추천레시피 주제로 방송이 되네요.

오늘 최고의 요리비결 추천레시피는 풋고추멸치덮밥 입니다.

9월 14일 (월) 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥>

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥> 기본 재료

밥(1공기), 풋고추(4개), 청양고추(1개), 홍고추(약간), 양파(1/2개), 감자(70g), 달걀(2개), 포도씨유(2t), 다진 마늘(2t),

말린 생강(약간), 멸치(40g),  청주(1t), 물(550ml), 들기름(약간), 후춧가루(약간)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥> 양념장 재료

된장(1 1/2T), 올리고당(약간), 고춧가루(1/2T), 참기름(1/4t)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥> 만드는 방법

1. 청양고추(1개)를 씨째 다진다.

2. 풋고추(4개)는 씨째 어슷 썬다.

3. 양파(1/2개)를 채 썬다.

-요리 정보 '양파'
매운맛을 내는 알리신 성분이 지방을 분해해줘요~

4. 감자(70g)는 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 두껍지 않게 썬다.

5. 달군 팬에 포도씨유(2t)를 두르고 다진 마늘(2t), 썰어 놓은 감자(70g)를 볶는다.

6. 팬에 물(550ml)을 조금씩 나눠 넣어가며 타지 않게 볶다가 말린 생강(약간)을 넣는다.

7. 마른 팬에 멸치(40g)를 볶다가 청주(1t)를 넣어 비린내를 날린다.

8. 볼에 된장(1 1/2T), 올리고당(약간), 고춧가루(1/2T), 참기름(1/4t)을 섞는다.

9. 만들어 놓은 양념을 팬에 넣고 잘 푼다.

10. 썰어 놓은 풋고추, 청양고추, 들기름(약간), 후춧가루(약간)를 넣는다.

11. 볼에 달걀(2개)을 곱게 풀어 팬에 넣는다.

12. 송송 썬 홍고추(약간)를 넣는다.

13. 완성 그릇에 밥(1공기)을 담고 완성된 요리를 먹기 좋게 올린다.

9월 14일(월) 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥>

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <풋고추멸치덮밥> 레시피 공개!!였습니다.

이렇게 좋은 레시피를 알려주시는 EBS 최고의 요리비결 제작진과 박연경님에게 감사 인사드립니다.