[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <연근부추전> 레시피 공개!!

 

 

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[최고의 요리비결]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

최고의 요리비결 요약 : 문화 / 생활 / 2002년 3월 1일부터 방송중입니다.

최고의 요리비결 편성 : [지상파TV] EBS 매주 월~금 오전 10시 50분 ~ 11시 20분(30분)

매주 토 낮 12시 ~ 2시 30분 (종합재방송)

최고의 요리비결 진행 : 황광희

최고의 요리비결에서는 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려주고,

주부가 TV만 보고도 따라서 할 수 있도록 체계적이고 순차적으로 진행합니다.

이번주에는 박연경의 추천레시피 주제로 방송이 되네요.

오늘 최고의 요리비결 추천레시피는 연근부추전 입니다.

9월 15일 (화) 박연경의 추천레시피 <연근부추전>

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <연근부추전> 기본 재료

포도씨유(적당량), 들기름(약간), 얇게 썬 연근(30g)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <연근부추전> 반죽 재료

연근(80g), 부추(20g), 밀가루(5T), 부침가루(2T), 송송 썬 부추(50g)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <연근부추전> 만드는 방법

1. 부추(20g)를 적당한 크기로 썬다.

-요리 정보 '부추'
몸을 따뜻하게 해주고 배탈을 멈추게 하는 효능이 있어요~

2. 연근(80g)은 얇게 썬다.

-요리 정보 '연근'
뮤신 성분이 위벽을 보호해줘요~

3. 믹서기에 썰어 놓은 부추와 연근, 물(100ml)을 넣고 간다.

4. 간 부추와 연근을 볼에 담고 밀가루(5T), 부침가루(2T), 송송 썬 부추(50g) 를 넣고 섞는다.

5. 포도씨유(적당량)에 들기름(약간)을 섞어 달군 팬에 두른다.

6. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 올린다.

7. 얇게 썬 연근(30g)을 전 위에 하나씩 올린다.

8. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 앞뒤로 골고루 익힌다.

9. 키친타올 위에 올려 기름기를 제거한다.

10. 완성된 연근부추전을 먹기 좋게 담는다.

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <다진 연근부추전> 기본 재료

연근(30g), 부추(70g), 홍고추(약간), 밀가루(5T), 부침가루(2T), 물(약간)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <다진 연근부추전> 양념장 재료

간장(4T), 채 썬 양파(1/4개), 식초(약간)

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <다진 연근부추전> 만드는 방법

1. 연근(30g)을 다진다.

2. 부추(70g)를 송송 썬다.

3. 볼에 송송 썬 부추, 다진 연근을 담고 밀가루(5T), 부침가루(2T), 물(약간)을 넣어 반죽한다.

4. 간장(4T)에 채 썬 양파(1/4개), 식초(약간)를 넣어 양념장을 만든다.

-TIP. '양념장 만들 때'
담아둔 장아찌 국물을 활용하면 새콤달콤한 양념장을 만들 수 있어요~

5. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당히 올린다.

6. 송송 썬 홍고추(약간)를 올린 뒤 뒤집는다.

7. 앞뒤로 노릇하게 익힌다.

8. 완성된 다진 연근부추전을 먹기 좋게 담는다.

9월 15일 (화) 박연경의 추천레시피 <연근부추전>

[최고의 요리비결] 박연경의 추천레시피 <연근부추전> 레시피 공개!!였습니다.

이렇게 좋은 레시피를 알려주시는 EBS 최고의 요리비결 제작진과 박연경님에게 감사 인사드립니다.