요리천국

[최고의 요리비결] 새우 볶음밥 밑국물 재료

[최고의 요리비결] 새우 볶음밥 양념 재료 

참기름(1/2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 간장(1/2T)

[최고의 요리비결] 새우 볶음밥 만드는 법

- 추천 ‘향긋한 새우 볶음밥’ 참나물을 넣어 향과 맛을 두 배로 살린 새우 볶음밥! 기대해주세요~

- 요리사전 ‘새우 선택하기’ 알새우대신 칵테일새우를 사용해도 좋아요.

- tip '마늘은 듬뿍‘ 마늘 4큰술 정도 넉넉히 넣어줘야 고소하고 맛있어요.

1. 참나물(10줄기)은 송송 썬다.

2. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘(8개)을 볶는다.

- 요리상식 '마늘을 볶으면‘ 마늘을 볶으면 살균, 항균 효과가 증가해요. 볶음밥, 샐러드에 넣어 먹으면 좋아요

3. 알새우(½컵)를 넣어 볶는다.

- 요리사전 ‘알새우 대신’ 알새우가 없다면 돼지고기나 베이컨을 넣어도 좋아요.

- tip '밥 데우기‘ 밥을 살짝 데워 넣으면 잘 볶아져요.

4. 밥(2공기)을 넣어 섞는다.

- 요리상식 ‘참나물은 나중에’ 참나물은 나중에 넣어야 아삭한 식감이 살아요.

5. 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(½T)을 넣어 볶는다.

6. 간장(½T)은 팬 가장자리에 둘러 넣은 뒤 볶는다.

- tip '간장은 가장자리에‘ 간장은 팬 가장자리에 둘러 살짝 끓인 뒤 밥과 섞으면 고소함이 증가해요.

7. 불을 끄고 참나물(10줄기)을 넣어 볶는다.

- 요리상식 ‘참나물 영양’ 철분, 베타카로틴이 풍부한 참나물은 기름과 합께 섭취하면 흡수율이 증가해요.

- 추천 ‘일거양득 새우 볶음밥’ 그대로 먹거나 밑국물을 곁들여먹는 새우 볶음밥! 두 가지 맛을 즐겨보세요~

8. 냄비에 물(3컵), 볶은 멸치(6마리), 다시마(1장)를 넣고 끓인 뒤 소금(약간), 국간장(2t)으로 간을 해 밑국물을 만든다.

- tip '밑국물 간하기‘ 국간장과 소금은 2작은술:두 꼬집 비율이 좋아요.