[최고의 요리비결 플러스] 완판 10분 레시피 들깨소스두부김치 레시피 공개!!

 

 

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[최고의 요리비결]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

최고의 요리비결 요약 : 문화 / 생활 / 2002년 3월 1일부터 방송중입니다.

최고의 요리비결 편성 : [지상파TV] EBS 매주 월~금 오전 10시 50분 ~ 11시 20분(30분)

매주 토 낮 12시 ~ 2시 30분 (종합재방송)

최고의 요리비결 진행 : 황광희

최고의 요리비결 플러스에서는 신이 내린 밥상, 완판 10분 레시피, Best 코너가 있습니다.

완판 10분 레시피는 며느리도 모르게 만든다는 맛집의 숨은 비법 대공개! 쉽고 간편한 맹기용 셰프만의 완판 공식을 소개합니다.

*배우 서태화
전문 셰프 못지않은 화려한 요리 스킬과 깊은 요리내공!
귀에 쏙쏙 박히는 중저음의 목소리로 소개하는 레시피까지~
요리를 사랑하는! 요리할 때 가장 행복한~ 요리하는 배우! 서태화!

 

이번주 완판 10분 레시피에서는 <들깨소스두부김치> 란 주제로 방송이 되네요.

[최고의 요리비결 플러스] 완판 10분 레시피 들깨소스두부김치 대한 방송내용과 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

4월22일(수) <완판10분레시피> - 들깨소스두부김치

[최고의 요리비결] 들깨소스두부김치 기본 재료

두부(1모), 삼겹살(150g), 배추김치(150g), 생강(15g), 대파(15g), 밑국물(적당량), 들깻가루(12T), 검은깨(약간)

[최고의 요리비결] 들깨소스두부김치 밑국물 재료

멸치(100g), 다시마(10X10cm, 1장)

[최고의 요리비결] 들깨소스두부김치 만드는 방법

1. 멸치(100g)는 내장만 제거한다.

-TIP. '멸치로 밑국물을 낼 땐'
멸치 대가리는 사용하고 내장만 제거해주세요~

2. 냄비에 멸치를 넣어 볶는다.

3. 물을 넉넉히 붓고 다시마(10X10cm, 1장)를 넣어 밑국물을 끓인다.

4. 물이 끓으면 다시마와 멸치를 체로 건져낸다.

5. 밑국물에 두부(1모)를 담가 약불에 데운다.

-TIP. '두부를 밑국물에 담그면'
두부에 밑국물이 스며들어 부드러워지고 감칠맛이 배어들어요~

6. 달군 팬에 편 썬 생강(15g), 어슷 썬 대파(15g)를 볶아 매운 향을 낸다.

7. 적당히 썬 삼겹살(150g)을 넣고 센 불에서 볶는다.

8. 적당히 썬 배추김치(150g)를 넣고 볶는다.

-TIP. '고기와 김치를 볶을 땐'
향이 강한 올리브유 대신 식용유를 사용하세요~

9. 들깻가루(12T)와 밑국물(적당량)을 넣고 믹서기로 곱게 갈아 들깨소스를 만든다.

10. 밑국물에 담가둔 두부를 꺼내 가로 방향으로 넓적하게 썬다.

11. 그릇에 두부와 김치삼겹살볶음을 층층이 쌓는다.

12. 들깨소스를 넉넉히 뿌리고, 검은깨(약간)로 마무리한다.

4월22일(수) <완판10분레시피> - 들깨소스두부김치

[최고의 요리비결 플러스] 완판 10분 레시피 들깨소스두부김치 레시피 공개!!였습니다.

지금까지 맛집 줄서기에 지친 당신을 위한 반가운 희소식! 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 서태화 셰프의 완판 레시피를 공개해드렸습니다.

이렇게 좋은 레시피를 알려주시는 EBS 최고의 요리비결 제작진과 서태화님에게 감사 인사드립니다.