[최고의 요리비결 플러스] 신이 내린 밥상 냉이 소고기가지라자냐 레시피 공개!!

 

 

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[최고의 요리비결]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

 최고의 요리비결 요약 : 문화 / 생활 / 2002년 3월 1일부터 방송중입니다.

최고의 요리비결 편성 : [지상파TV] EBS 매주 월~금 오전 10시 50분 ~ 11시 20분(30분)

매주 토 낮 12시 ~ 2시 30분 (종합재방송)

최고의 요리비결 진행 : 황광희

최고의 요리비결 플러스에서는 신이 내린 밥상, 완판 10분 레시피, Best 코너가 있습니다.

신이 내린 밥상에서는 매주 한 가지 건강 주제에 맞는 최고의 건강 식재료를 선정! 건강 지키고 맛도 살리는 다양한 조리팁을 공개한다.

*신효섭 셰프
톡톡 튀는 아이디어로~ 창의적인 요리를 선보인다!
샤방샤방한 미소로 여심과 입맛을 동시에 사로집는~ 셰프계의 최강 꽃미남!
-쿠킹스튜디오'인스키친'대표    -2010 상하이푸드박람회 한국대표
-기업체 및 문화센터 강의, 각종 요리 방송 출연
-저서<마이너스 레시피>, <싱글쿠킹>

 

이번주 신이 내린 밥상에서는 <속 편한 밥상> 을 주제로 방송이 되네요.

[최고의 요리비결 플러스] 신이 내린 밥상 냉이 소고기가지라자냐 대한 방송내용과 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.

4월 20일 (월) <신이 내린 밥상> - 소고기가지라자냐

[최고의 요리비결] 소고기가지라자냐 기본 재료

소고기(안심, 80g), 가지(1개), 토마토(1/2개), 구기자토마토(4개), 자색양파(1/4개), 플레인요거트(2T), 소금(약간),

후춧가루(약간), 바질잎(약간), 올리브유(약간)

[최고의 요리비결] 소고기가지라자냐 소스 재료

레몬즙(2T), 설탕(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(2T), 바질잎(약간)

[최고의 요리비결] 소고기가지라자냐 만드는 방법

-요리 정보 '라자냐'
넓적한 파스타면에 속재료를 층층이 쌓은 요리.

1. 소고기(안심, 80g)를 곱게 다진다.

-요리 정보 '소고기'
신체 활력을 돕는 아미노산이 풍부해 위장 기능을 도와줘요~

2. 가지(1개)를 어슷하게 썬다.

3. 달군 팬에 가지를 구우면서 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간한다.

-TIP. 가지는 센 불에서 겉면이 노릇해질 정도로 구워주세요~

4. 구운 가지는 한 김 식힌다.

5. 달군 팬에 소고기를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려 굽는다.

-TIP. '소고기를 구울 땐'
소고기 자체에 지방이 있어 따로 기름을 두르지 않아도 돼요~

-TIP. 소고기는 완전히 익혀주세요~

6. 구운 소고기는 한 김 식힌다.

7. 토마토(1/2개)는 씨를 제거하고 잘게 다진다.

8. 구기자토마토(4개), 자색양파(1/4개)를 잘게 다진다.

-요리 정보 '자색양파'
①유화알린 성분이 위의 점막을 자극해 소화를 촉진시켜줘요~
②유화알린 성분이 열에 파괴되지 않도록 생으로 먹는 것이 더 효과적이에요.

9. 레몬즙(2T), 설탕(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(2T)를 넣고 잘 섞어준다.

10. 바질잎(약간)을 잘게 다져 넣는다.

11. 플레인요거트(2T)를 잘 섞는다.

-요리 정보 '플레인요거트'
유산균이 풍부해 소화를 돕고 장 건강에 좋아요~

12. 접시에 가지, 플레인요거트, 볶은 소고기, 양념한 채소를 차례대로 올린 뒤 켜켜이 쌓는다.

13. 올리브유(약간)와 후춧가루(약간)를 살짝 뿌린다.

14. 바질잎(약간)을 올려 장식한다.

-오늘의 포인트
①소고기를 곱게 다져서~
②소화 돕는 플레인요거트와 함께~
③자색양파를 사용해보세요!

4월 20일 (월) <신이 내린 밥상> - 소고기가지라자냐

[최고의 요리비결 플러스] 신이 내린 밥상 냉이 소고기가지라자냐 레시피 공개!!였습니다.

지금까지 신효섭 셰프가 제안하는 건강 밥상, 놀랍도록 맛잇고, 남들보다 좀더 건강한 신효섭표 특급레시피였습니다.

이렇게 좋은 레시피를 알려주시는 EBS 최고의 요리비결 제작진과 신효섭님에게 감사 인사드립니다.