요리천국

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[집밥의 여왕]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

집밥의 여왕은 연예계 소문난 살림꾼 스타 4명이 서로의 집을 돌아가면서 방문, 호스트(그날의 주인공)가 마련한 요리(집밥)를 먹고

냉혹한 평가를 통해 황금 주걱의 주인공을 가리는 국내 최초의 집밥 배틀 리얼 버라이어티입니다.

'남들은 어떻게 해놓고 살지?', '또 매일 뭘 해먹고 살까?' 이는 바로 사람들의 주된 관심사 중 하나로,

이 원초적인 궁금증을 연예인의 리얼한 집밥 대결로 담아내는 프로그램입니다.

요리천국에서는 방송에 나온 집밥의 레시피들을 잘 정리해서 모아봤습니다.

오늘의 집밥 51회에 방송된 <무한변신녀들의 집밥 - 비키 레시피> 입니다.

<무한변신녀들의 집밥 - 비키 레시피>

■ 고등어 묵은지 조림 ■

<무한변신녀들의 집밥 - 비키 레시피>

■ 고등어 묵은지 조림 ■

<고등어 묵은지 조림 재료>

묵은지(1/4), 고등어(7토막), 멸치(육수용), 건새우(육수용), 다시마(육수용), 양파(1/2개), 대파

<고등어 묵은지 조림 만드는 방법 (4인기준)>

① 멸치, 건새우, 다시마에 물을 넣고 끓여 육수를 낸다.

② 육수에 묵은지, 썰은 양파를 넣고 30분가량 끓인다.

③ 간장(3큰 술), 물엿(2큰 술), 다진 마늘(1큰 술), 후추 약간을 잘 섞어 양념장을 준비한다.

④ ②에 깨끗이 씻어 핏기를 뺀 고등어를 넣고 양념장과 썬 대파를 넣은 후 한소끔 더 끓인다.

* 비키’s Tip

=> 묵은지가 이미 짜기 때문에 양념을 너무 세게 할 필요 없다.
=> 경험상 고등어는 나중에 넣어야 단단해지지 않고 더 부드럽게 잘 익는다.

재미있고 유용한 정보를 주시는 <집밥의 여왕 제작진 분들과 레시피를 알려주신 비키님>에게도 감사인사드립니다!