요리천국

안녕하세요~ 우선 저의 블로그를 찾아주셔서 감사인사드립니다.

[집밥의 여왕]은 제가 좋아하는 방송프로그램 중 하나입니다.

집밥의 여왕은 연예계 소문난 살림꾼 스타 4명이 서로의 집을 돌아가면서 방문, 호스트(그날의 주인공)가 마련한 요리(집밥)를 먹고

냉혹한 평가를 통해 황금 주걱의 주인공을 가리는 국내 최초의 집밥 배틀 리얼 버라이어티입니다.

'남들은 어떻게 해놓고 살지?', '또 매일 뭘 해먹고 살까?' 이는 바로 사람들의 주된 관심사 중 하나로,

이 원초적인 궁금증을 연예인의 리얼한 집밥 대결로 담아내는 프로그램입니다.

요리천국에서는 방송에 나온 집밥의 레시피들을 잘 정리해서 모아봤습니다.

오늘의 집밥 32회에 방송된 <드라마 속 살림 고수들이 펼치는 집밥 - 김희라 레시피> 입니다.

<드라마 속 살림 고수들이 펼치는 집밥 - 김희라 레시피>

■ 닭발 주먹밥 ■

<드라마 속 살림 고수들이 펼치는 집밥 - 김희라 레시피>

■ 닭발 주먹밥 ■

<닭발 주먹밥 재료>

닭발, 대파

<닭발 주먹밥 양념장 재료>

고추장, 고춧가루, 매실청, 카레가루, 다진 마늘, 청양고추, 사과, 간장, 고추기름

<닭발 주먹밥 만드는 방법>

① 닭발을 밀가루에 2-3번 씻는다.
 (Tip. 닭 고유의 잡냄새 & 불순물 제거.)

② 닭발을 우유에 30분간 재우고 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.

③ (양념장) 믹서용기에 양파 반 개, 사과 1/4개, 홍고추, 청양고추를 넣고 육수를 2/3정도 채워 간다.

④ (양념장) 갈린 내용물에 고추장 다섯 숟갈, 고춧가루 두 주먹, 매실청 두 숟갈, 간장 한 숟갈, 고추기름 두 숟갈, 카레가루 한 숟갈을 넣어 섞는다.

⑤ 재워둔 닭발을 끓는 불에 3-4번 데친 후 흐르는 물에 여러 번 헹군다.

⑥ 냄비에 닭발이 잠길 정도로 육수를 붓고, 양념장을 넣어 센불에서 끓이다가 끓기 시작하 면 약불로 바꿔 30분간 졸인다.

⑦ 다 졸인 닭발에 파채를 올리고 주위에 주먹밥을 두르고 함께 싸먹을 깻잎을 준비한다.

* 김희라’s Tip

=> 닭발 냄새 제거를 위해 카레가루를 사용한다.

재미있고 유용한 정보를 주시는 <집밥의 여왕 제작진 분들과 레시피를 알려주신 김희라님>에게도 감사인사드립니다!